这块可可果仁饼蛋糕的一口会让你思考“南瓜香料????”用rodelle美食188金宝搏官网登录网址烘烤可可,浓密但玻璃蛋糕配对与肉桂,豆蔻和肉豆蔻糖果和粘糊糊的焦糖酱完美。

原料

对于可可果仁饼蛋糕

  • 1½杯无盐黄,切片
  • 4盎司黑巧克力,切碎
  • 1杯rode188金宝搏官网登录网址lle美食烘烤可可
  • 1杯通用面粉
  • 1½茶匙发酵粉
  • 1茶匙盐
  • 2½杯砂糖
  • 6个大鸡蛋
  • 1茶匙Rodelle纯188金宝搏官网登录网址香兰提取物

对于加香料的奶油

  • 3个大蛋白
  • 1杯砂糖
  • 1½杯无盐黄油,软化
  • 2茶匙rodelle香草188金宝搏官网登录网址豆浆
  • 1茶匙地肉桂
  • ½茶匙地面豆蔻
  • ¼茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻

适合焦糖酱

  • ¾杯砂糖
  • 2汤匙水
  • 2汤匙轻玉米糖浆
  • ½杯重奶油
  • 2汤匙无盐黄油,切片
  • 1茶匙Rodelle纯188金宝搏官网登录网址香兰提取物
  • ½茶匙盐,或味道

用途
方向

对于可可果仁饼蛋糕

  1. 将烤箱预热至350°F。用羊皮纸的三个6英寸蛋糕平底锅的润滑脂和线。搁置。
  2. 将黄油和巧克力放在一个搅拌水的平底锅上设置的热安全碗中。煮至黄油和巧克力融化。一起搅拌并留出冷却。
  3. 在中等碗中,将Rodelle美食烘焙可可搅拌可可,匹配面粉,发酵粉和盐。188金宝搏官网登录网址搁置。
  4. 在一个大碗中,将鸡蛋和糖一起搅拌,直到苍白,泡沫,3到5分钟。加入香草提取物并混合以结合。倒入冷却的巧克力混合物并搅拌直至组合。加入可可混合物。使用橡胶刮刀将面糊搅拌在一起,直到没有干粉的可见条纹。几块肿块可以。
  5. 将面糊均匀地分成准备好的平底锅之间。烘烤30到40分钟,或直到插入中心的木串出来,带有一些潮湿的面包屑。不要过度烘烤。
  6. 让布朗尼蛋糕在电线架上冷却30分钟。一旦平底锅足够冷却以便处理,就在锅内边缘的薄刀,悬垂蛋糕层。让蛋糕层完全冷却。

对于加香料的奶油

  1. 将蛋清和糖放在一块立式混合器的碗中,并用手搅拌,直到刚刚结合。用几英寸的水填充平底锅,带来煨。将搅拌机碗放在平底锅顶部,以制造双锅炉,减少热量以保持煮沸器(水不应该触摸碗的底部)。
  2. 间歇地搅拌,加热蛋白混合物直至糖果温度计到达160°F。
  3. 小心地取下碗并将其放在配有搅拌器附件的静止式搅拌机上。高速搅拌直到硬峰形状,混合碗的外部返回到室温,约8分钟。
  4. 用低温搅拌机,加入黄油,随时加入几汤匙。一旦添加了所有的黄油,就会停止混合器并切换扫掠的桨叶附件。
  5. 将Buttercream与中速混合,直至黄油完全掺入。将速度提高到中高并混合直至蓬松,约5分钟。减少速度降低,加入Rodelle香草豆浆,肉桂,豆蔻和肉豆蔻。188金宝搏官网登录网址混合在低至丝滑和光滑,约2分钟。

适合焦糖酱

  1. 将糖,玉米糖浆和水放入厚底的平底锅中,轻轻旋转在一起结合。将糖混合物煮沸在高温下,而不会搅拌。
  2. 煮,直到气泡开始减慢,糖混合物变成介质金色琥珀色颜色。
  3. 从热量中取出焦糖,非常小心地搅拌重奶油。混合物将冒泡和蒸汽,因此使用小心。
  4. 加入黄油,盐和Rodelle纯香草提取物并混合直至组合。188金宝搏官网登录网址
  5. 将焦糖转移到热安全罐或容器中,并在室温下冷却。当冷却时,焦糖将变稠。

组装

  1. 用锯齿刀修剪果仁巧克力蛋糕层的顶部直到平坦。他们的中心在凉爽之后可能会陷入困境。将一层蛋糕放在蛋糕板或服务板上。将大约1杯奶泥涂在上面,偏移刮刀直到光滑。
  2. 将下一层蛋糕放在上面并重复。
  3. 使用剩下的奶油冻结在一层薄薄的糖霜中冻结。将冷却的焦糖倒在蛋糕顶部并根据需要装饰。

注意:此配方是为Rodelle准备的188金宝搏官网登录网址泰莎风格甜蜜

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