我们的双层巧克力杏仁饼味道浓郁、松软,而且不含面粉!美味的嚼嚼嚼和椰子的味道给这口美味的食物带来了完美的口感。这个食谱简单快捷,一定能满足你的甜食需求!

成分
  • 8盎司苦乐参半的巧克力片
  • 2/3杯砂糖
  • ¼杯罗德尔美188金宝搏官网登录网址食烘焙可可
  • 3个蛋白
  • ¼茶匙盐
  • 1½茶匙罗德尔香草精188金宝搏官网登录网址
  • 2½杯甜椰子片
使用
场合
方向
  1. 预热烤箱至350华氏度。用羊皮纸把两张烤盘排好,放在一边。
  2. 在双层锅上融化4盎司苦乐参半的巧克力。(双锅锅是一个小平底锅,里面有1英寸的水在炖。在平底锅上放一个小到中等大小的碗,里面放着巧克力。这样可以慢慢融化巧克力,确保它不会燃烧。)
  3. 在一个大搅拌碗里,加入糖和可可粉。使用搅拌器附件,搅拌均匀。接下来,加入蛋白、盐和香草精。搅拌至充分混合,约2分钟。
  4. 从炉子上取下一碗融化的巧克力。低速搅拌时,将融化的巧克力倒入饼干混合物中。继续低速或中速搅拌,直至均匀。
  5. 将椰子片加入搅拌碗中。搅拌2分钟,直到完全混合。
  6. 最后,将剩下的4盎司巧克力片加入搅拌碗中。搅拌至完全混合,约1分钟。
  7. 用汤匙或勺子,将面团分成1盎司的小块。用羊皮纸把咬的东西放在准备好的烤盘上。
  8. 烤15分钟。转移到电线架上冷却。

注:双锅是一个小平底锅,里面有1英寸的沸水,上面有一个小到中等大小的碗。不要让碗底碰到水。慢慢地、轻轻地融化巧克力。

这个食谱是阿什利·杜林为罗德尔设计的,他是ADM烹饪团队188金宝搏官网登录网址的一员。照片作者阿曼达@来自梅托乌.

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