这些受法国启发的美食被令人垂涎欲滴的花生酱填满。在品尝过这些之后,你再也不会沉迷于一个普通的旧花生酱杯了!

成分

未曾面糊

  • 1杯糖粉
  • 半杯杏仁粉(细杏仁粉)
  • 3汤匙Rode188金宝搏官网登录网址lle极品烘焙可可
  • 2个大蛋清,室温下
  • 5汤匙砂糖

花生酱填充:

  • ½杯奶油花生酱
  • 半杯糖粉
  • 2汤匙软化黄油
  • 2汤匙重奶油
  • 2茶匙罗德尔188金宝搏官网登录网址香草精
  • 1茶匙细海盐
使用
方向

面团

  1. 将烤箱预热到350华氏度。
  2. 在两块烤盘上铺上羊皮纸,准备一个1 / 2英寸尖的酥皮袋(我们用的是拉链式的包装袋,把边角切掉1 / 4英寸,留下1 / 2英寸的开口)。
  3. 在食品加工机中,将糖粉、杏仁粉和可可粉一起磨碎,这样就不会有结块,大约10个一秒钟的豆类。
  4. 在一个立式电动搅拌机的碗里,打蛋白直到它们开始上升并保持形状。
  5. 在搅拌的同时,加入砂糖,直到非常坚硬,大约2分钟。
  6. 用柔软的橡胶抹刀把干料分两批小心地拌入打好的蛋白中。当混合物刚刚光滑,没有蛋清的条纹时。
  7. 用勺子把面糊舀到糕点袋里。你可能需要两批。
  8. 把面糊做成1到1.5英寸的圆形,均匀地间隔1英寸,放到烤盘上。
  9. 将烤盘在台面上敲几下,将马卡龙压平,然后烘烤15到18分钟。让它完全冷却,然后从烤盘上拿下来。

填充和组装:

  1. 将所有材料搅拌均匀。
  2. 把馅料铺在一块饼干的底面上,然后把另一块饼干的底面铺在上面,这样就做成了三明治。你想用多少就用多少,我们在每块饼干上用了2茶匙。
  3. 为了增加味道,在食用前将马卡龙放置一天。在密封容器中保存最多5天或冷冻。
  4. 如果你要冷冻马卡龙,请在未开封的容器中解冻,以避免凝结导致马卡龙潮湿。
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