自制肉桂小面包,用精致的肉桂粉和美味的香草酱调味。188金宝搏官网登录网址最后是香草豆奶油芝士糖霜!

成分

面团:

  • 2/3杯全脂牛奶
  • 2 1/4茶匙速溶活性酵母
  • 1/3杯砂糖
  • 2汤匙香草豆瓣酱188金宝搏官网登录网址
  • 2个大鸡蛋,室温
  • 1茶匙盐
  • 三杯半普通面粉

填充:

  • 3汤匙融化的黄油
  • 半杯淡或中红糖
  • 1汤匙肉桂

香草豆奶油芝士糖霜

  • 一杯半糖粉
  • 2汤匙奶油芝士,室温
  • 2汤匙融化的黄油
  • 1 1/2汤匙牛奶
  • 1茶匙香草豆瓣酱188金宝搏官网登录网址
使用
场合
方向
  1. 将牛奶,1汤匙糖和酵母倒入一个固定的搅拌机中。静坐5分钟。混合物会起泡,表明酵母是活跃的。
  2. 加入剩余的糖、香草豆瓣酱、鸡蛋和一杯面粉。把搅拌器调到低档,让它混合在一起。混合好后,加入剩余的面粉,搅拌约10分钟。当面团从碗边拉开时,面团就做好了,表面光滑,摸起来有弹性。注意,这是一个比较潮湿的面团,所以这是可以的!
  3. 在一个大碗里涂上油,然后把面团放到碗里。用保鲜膜覆盖,放在一个温暖的地方1小时。
  4. 在一个小碗里,混合红糖和肉桂做馅料。在9英寸x 13英寸的烤盘上涂上少许油脂。设置两个一边。
    宽大的四个工作台面。将面团擀成16 × 24英寸的长方形。它会很薄,但这就是你想要的!
  5. 将融化的黄油均匀地涂在面团上。
  6. 撒上红糖/肉桂的混合物,然后揉搓到黄油中使之混合。
  7. 从长边开始,将面团卷成圆木,捏紧两端,使其保持在一起。用一把有锯齿的刀或牙线(更好!)将面团切成12个相等的小圆面包。放入准备好的锅中。
  8. 让面团第二次发酵。用一块布盖住平底锅,放在暖和的地方休息1小时。
  9. 将烤箱预热到375华氏度。烘烤20-30分钟,直到肉桂面包表面呈金黄色。
  10. 在烤面包的同时,加入香草豆奶油芝士糖霜。在一个中等大小的碗中,搅拌所有的材料,直到完全混合。混合物会很稠,但你要用微波炉把它变薄。
  11. 面包从烤箱中取出后,放凉10分钟。
  12. 用微波炉加热10-15秒使糖霜稍微变薄,然后铺在温暖的肉桂面包上就可以吃了!

注:这个食谱是Broma Bakery为Rodelle准备的。188金宝搏官网登录网址点击这里查看原文,更多照片和有用的细节!

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